Larissa Marolt wurde am 10. Juli 1992 in Klagenfurt als zweites von vier Kindern des Hoteliers und ehemaligen FPÖ-Politikers Heinz Anton Marolt und seiner Frau Elke geboren. Sie wuchs in St. Kanzian am Klopeiner See auf. Als 14-Jährige war sie im Jugendtheaterclub des Stadttheaters Klagenfurt aktiv, wo sie als Model entdeckt wurde. Sie gewann im Februar 2009 die erste Staffel der Castingshow Austria’s Next Topmodel und einen Vertrag bei der Agentur Wiener Models.
Nach bestandener Matura am Klagenfurter St.-Ursula-Gymnasium 2010 wurde Marolt am Lee Strasberg Theatre and Film Institute in New York aufgenommen, wo sie von 2011 bis 2013 studierte. 2011 spielte Larissa in 128 Folgen die Nebenrolle der Maxi König in der Sat.1-Telenovela Anna und die Liebe. 2013 lief sie als Model bei vier Shows der New York Fashion Week über den Laufsteg.
2014 nahm sie an der deutschen Reality-Show Ich bin ein Star – Holt mich hier raus! von RTL teil und belegte dort den zweiten Platz. Dabei wurde Sie im Vergleich aller internationalen Adaptionen des Formats (I’m a Celebrity…Get Me Out of Here!) mit acht Teilnahmen in die meisten so genannten Dschungelprüfungen direkt hintereinander gewählt. 2013 stand Marolt für ihren ersten Kinofilm, den österreichischen Tanzfilm Rise Up! And Dance von Barbara Gräftner, vor der Kamera. Im Februar 2014 zierte sie zum dritten Mal das Cover der österreichischen Frauenzeitschrift Madonna und lief als Model für die Mercedes-Benz Fashion Week in Istanbul.
Danach nahm Sie an der RTL-Show Let’s Dance teil und belegte mit ihrem Tanzpartner Massimo Sinató den vierten Platz. Im April 2014 wurde Marolt eine Romy für die „Aufregendsten Fernsehminuten“ verliehen und wurde in Wien bei den Leading Ladies Awards des Magazins Madonna mit dem „New Face Award“ ausgezeichnet. Neben ihr gewannen auch Christina Stürmer, Anna Fenninger, Giulia Enders, Ursula Karven und Sara Nuru in den acht vergebenen Kategorien. Am 22. Juni 2014 berichtete sie als Reporterin für RTL von der Formel 1.